Gestión de la Calidad de Alimentos: Extensión Innovadora en la Alimentación Escolar del Municipio de Londrina, Paraná
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atualizado 1 ano atrás
El objetivo de este proyecto es mejorar la calidad sanitaria de los productos cárnicos, embutidos y alimentos básicos adquiridos por la Prefeitura Municipal de Londrina (PML). El proyecto de extensión innovadora orienta a los establecimientos de alimentación escolar para que cumplan con las normas y resoluciones vigentes en cuanto a la seguridad alimentaria y las buenas prácticas de fabricación y manipulación.
El público atendido incluye a personas físicas y jurídicas, servidores e instituciones públicas, como el sector de merienda escolar de escuelas municipales, centros municipales de educación infantil (CMEIS) y centros de educación infantil (CEI) de la Secretaría Municipal de Educación de Londrina, a través de visitas técnicas. La comunidad universitaria y los estudiantes de programas de posgrado en Ciencia de Alimentos también se benefician del proyecto propuesto. La consolidación del vínculo entre la actividad académica y el servicio público fortalece la labor de extensión por parte de la UEL, así como la generación de conocimiento aplicado relevante para la formación académica.
El proyecto está relacionado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS): 12 – Consumo y Producción Responsables, 03 – Salud y Bienestar, 04 – Educación de Calidad, 06 – Agua Limpia y Saneamiento y 17 – Asociaciones y Medios de Implementación
Coordinadora: Profesora. Doctora. Wilma Aparecida Spinosa
Contacto: wilma.spinosa@uel.br
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