Processo biotecnológico utilizando melaço de cana-de-açúcar para produção de ácido hialurônico microbiano

Vitrine Tecnológica da UEL

29.05.2023 às 13h12
atualizado 1 ano atrás

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A presente invenção refere-se à produção de ácido hialurônico por Streptococcus zooepidemicus em melaço de cana-de açúcar visando à economia e o aumento na produção do polímero. As inúmeras aplicações do ácido hialurônico justificam os esforços na busca por uma produção economicamente mais viável e sustentável. A produção de ácido hialurônico utilizando o melaço de cana-de-açúcar vem sendo estudada e mostrou ser uma fonte de carbono promissora para a produção do polímero. A produção do polímero em melaço de cana de-açúcar superou a obtida em sacarose, demonstrando o alto valor do substrato e a eficiência do processo desenvolvido. O AH produzido em melaço de cana-de-açúcar foi caracterizado, comprovando a qualidade do produto e a elevada atividade antioxidante.

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