Processo para obtenção de isolado de colágeno de subproduto de animais de frigorífero

Vitrine Tecnológica da UEL


atualizado 1 ano atrás


A presente invenção consiste em melhores condições, bem como mais proveitosas, para extração e hidrólise de colágeno. O processo visa o reaproveitamento de partes descartadas no abate bovino, desse modo, evitando o desperdício de resíduos. Aplicando uma finalidade a este descarte, percebe se um potente meio de produção de colágeno, visto que possui ampla aplicação no mercado consumidor, inúmeras propriedades e formas de consumo.

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