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Processo de germinação de soja para obtenção de isoflavonas agliconas

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atualizado 2 anos atrás

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A presente invenção viabiliza condições adequadas para o processo de germinação da soja. O ambiente controlado com condições específicas de tempo, temperatura, pH, umidade e luminosidade acarretam na produção enzimática e, consequentemente, obtenção de isoflavonas agliconas. Estas, quando consumidas, são absorvidas na metade do tempo das suas formas correspondentes. Dessa forma, difere dos procedimentos comuns através da melhor obtenção pelo organismo dos nutrientes da soja.

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