Processo para obtenção de isolado de colágeno de subproduto de animais de frigorífero
Vitrine Tecnológica da UEL
atualizado 2 anos atrás
A presente invenção consiste em melhores condições, bem como mais proveitosas, para extração e hidrólise de colágeno. O processo visa o reaproveitamento de partes descartadas no abate bovino, desse modo, evitando o desperdício de resíduos. Aplicando uma finalidade a este descarte, percebe se um potente meio de produção de colágeno, visto que possui ampla aplicação no mercado consumidor, inúmeras propriedades e formas de consumo.